Cave d'O de Bièvres

A l'apéritif pour accompagner de petits clubs sandwichs pain d'épice au roquefort.

A déguster avec des escalopines de foie gras poêlé pour son fruité et sa vivacité.

Au dessert sur une bûche au citron ou aux fruits exotiques.

En vente chez Cave d'O à Bièvres

Jeudi 20 novembre

je vous attends à la cave dès 10h

pour découvrir nos beaujolais nouveaux

Cave d'O 4 rue de Paris à Bièvres

on vous attend tous le week end pour vous aider a choisir le cadeau qui ravira votre papa .

avec ou sans alcool , des spécialités locales , des coffrets gourmands ......toujours un jolie flacon pour toute les bourses chez CAVE D'O.

vous avez peur de vous tromper ......pensez au bon cadeau.

et n'oubliez pas la vente d’alcool est interdite aux mineures

UNE BELLE IDEE DE CADEAU POUR LA FÊTE DES MERES

Avec le retour de la floraison du sureau, j'ai le plaisir de vous annoncer le retour en stock de notre apértitif sans alcool MAIA à la fleure de sureau et au citron .

Dimanche 25 mai

Dans un joli panier 1 champagne rosé brut de récoltant, 1 vin rouge bio fruité et 1 foie gras de canard entier.

Pour lui faire plaisir passez chez Cave d'O, 4 rue de Paris à Bièvres

Une fois n'est pas coutume, pour Pâques j'ai décidé de vous proposer une jolie sélection de vins du monde

le fameux zinfandel de francis coppola, un Chianti, un Rioja, du Pinotage et du Sauvignon d'Afrique du Sud et pour finir en douceur sur le dessert un superbe Moscato australien.

Bien entendu nous avons aussi rentré pour l'agneau du Margaux, du Pauillac du Pomerol pour les palais moins aventuriers , sur de jolis millésimes.

passez nous voir dans les caves avec votre menu, nous vous conseillerons au mieux

Herve Gomas , votre maitre caviste

a consommer avec modération ,l’Abus d'alcool est dangereux pour la santé

La cuvée Wahlenbourg du Domaine Paul Ginglinger est un Gewurztraminer de gastronomie vendangé intégralement à la main à Eguisheim, berceau du vignoble alsacien.

Son bouquet mêle les fruits exotiques, les agrumes, le jasmin, la menthe, le gingembre, le poivre blanc et la girofle pour accompagner toutes sortes de tapas, des sushis, les poissons, des plats épicés et les fromages persillés ou le munster.

Bon vendredi

Cuvée 2022 fruitée et gourmande pour un excellent Vacqueyras prêt à boire avec une viande rouge en sauce légèrement relevée.

Particularité du Domaine de la Ganse, la vigneronne fait l’assemblage directement à la parcelle, les raisins sont sélectionnés à la vendange en privilégiant leur côté gustatif.

Le résultat est magnifique, une robe rouge pourpre profond, un nez fin et subtil avec des premières notes minérales puis des senteurs d’épices et de garrigue pour finir sur des arômes d'olives noires, la bouche est ample avec du volume en attaque, on trouve des notes de confiture, de pâte de coing, pour finir sur du cacao.

Pour démarrer la saison du Rosé à Bièvres, si vous achetez 6 bouteilles de "Terre de Passion" Bio vous n'en payez que 4 chez Cave d'O !

La robe est très claire ; le nez trouve des arômes de petits fruits rouges comme la fraise et la grenade qui se mêlent à quelques notes d’agrumes ; la bouche est ronde, fruitée, avec une touche de citron sur la longueur.

"Les Côts" Vignoble Dinocheau AOP Touraine 100% Côt (Malbec) :

• nez nuancé sur les fruits compotés, laurier, épices douces
• bouche aux tanins jeunes et sans dureté avec une finale sur la cerise acidulée
• s'accorde avec les cuisines du monde, les spécialités françaises, les fromages.

Un petit vin rouge grand classique de Cave d'O 😍

"Les Dessus" Vignoble Dinocheau AOP Touraine 100% Sauvignon :

• nez aux arômes de fruits à chair blanche relevés par des notes fraîches d'agrumes
• bouche souple et longue qui prolonge ces arômes
• dès l'apéritif et pour accompagner poissons, fruits de mers, crustacés, fromages de chèvre.

Un petit vin blanc grand classique de Cave d'O 😍

en attendant le printemps buvons les bières de la cave de Bièvres brassées de façon artisanale à partir de recettes originales par la microbrasserie Galilée dans l'Essonne

le seul whisky au monde élaboré à partir de seigle et d'orge maltés,

distillé dans un alambic Lomond Hill pour obtenir un goût précis,

écossais, affiné seulement à la distillerie InchDairnie dans le Fife.

Le seigle ajoute un piquant poivré à la douceur vanillée dues aux années de maturation dans des fûts de chêne neuf carbonisés.

la cuvée BIO favorite du DOMAINE DE L'OURS BLEU

élaborée avec du Chenin élevé en barrique dans les caves de tuffeau

elle offre une large palette aromatique, de l'eucalyptus aux agrumes en passant par des notes iodées et de pâtisserie.

Cave d'O vous régale !

du DOMAINE DE L'OURS BLEU sur le coteau de Montsoreau

avec les notes fumées et de fruits noirs caractéristiques du Cabernet Franc.

Très belle sélection Cave d'O !

Ne l'oubliez pas

Plein de bonnes idées chez Cave d'O 😍

A bientôt

Sans alcool rouge, blanc ou effervescent.

En janvier le vin s'accorde avec la météo 0°

Mes meilleurs vœux pour 2025 🍹

Afin de vous laisser le temps de faire vos courses tranquillement nous serons exceptionnellement ouvert lundi 23 et mardi 24 decembre non stop